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民间艺术

市级非物质文化遗产——梓潼 “十大碗”与梓潼镶碗制作技艺

【文章来源】本站 【发布时间】2015-08-04      【关闭
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源自明清的“田席十大碗”与“梓潼镶碗”,地方特色浓郁,一直为梓潼民间传承至今的优秀饮食文化。它是无数代厨师的不断实践 、不断发展的结晶,广泛用于农村的婚丧嫁娶、宾朋筵请、生期满月等重要场合。该菜不论是在配料和调味上都别具匠心。其菜馔造型美观,色泽亮丽,做工考究,口味齐备,味美汤鲜,倍受人们的欢迎。

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